Fundación
Quebracho® fue fundado en Mayo del 2004 por un grupo de amigos como un nuevo concepto de parrilla Argentina en México.
Su creación dió inicio al desarrollo de un nuevo corredor restaurantero en la calle Río Lerma, en la Colonia Cuauhtémoc, a media cuadra de Paseo de la Reforma.
El éxito de dicha creación hizo posible la inauguración de las sucursales Satélite y Condesa a finales del 2005.
Significado
Su nombre proviene del árbol Quebracho Colorado, común en la zona norte de Argentina, caracterizado por su fortaleza y por el sabor que otorga a la carne que es asada con su leña.
